Hausgemachte Ricotta-Spinat-Ravioli
Was enthält es?
Zutaten
- 200 g Weizenmehl
- 2 Eier
- 200 g Rasen
- 100 g gekochter und abgetropfter Spinat
- 50 g geriebener Parmesankäse
- Butter und Salbeiblätter zum Servieren
- Salz und Pfeffer
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Den Teig vorbereiten: Aus dem Mehl einen Vulkan formen, die Eier hinzufügen und 8-10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. 30 Minuten mit einem Tuch abgedeckt ruhen lassen.
- Ricotta mit gehacktem Spinat und Parmesan vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Teig in dünne Blätter ausrollen und alle 3-4 cm kleine Portionen der Füllung darauf verteilen, dabei darauf achten, dass sie gut voneinander getrennt sind.
- Mit einem weiteren Teigblatt abdecken, jede Portion gut andrücken, um sie gut zu verschließen, und die Ravioli mit einem Cutter ausschneiden.
- In kochendem Salzwasser 3-4 Minuten kochen, bis sie schwimmen und zart, aber fest sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und gut abtropfen lassen.
- Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Salbeiblätter 1-2 Minuten zugeben und die fertigen Ravioli kurz anbraten, damit sie aromatisch werden.
- Heiß mit extra geriebenem Parmesan oder mit leichter Tomatensauce servieren und nach Belieben mit frischen Basilikumblättern dekorieren.
Vollständige Beschreibung
Erleben Sie die Köstlichkeit dieser hausgemachten Ravioli, gefüllt mit cremigem Ricotta und frischem Spinat. Perfekt al dente gekocht und serviert mit zerlassener Butter, aromatischen Salbei und einem Hauch geriebenem Parmesankäse. Diese Ravioli bieten ein authentisches, leichtes und unglaublich leckeres italienisches Geschmackserlebnis, das Ihre Sinne mit ihren reichen Aromen und Texturen verzaubert. Perfektionieren Sie Ihre Zubereitung mit unseren Tipps für die perfekte Konsistenz und Aromen.
