Auberginenlasagne mit hausgemachtem Ricotta
Was enthält es?
Zutaten
- 2 große Auberginen
- 250 g Rasen
- 400 ml hausgemachte Tomatensauce
- 100 g geriebener Mozzarella-Käse
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- Öl, Salz, Pfeffer und frisches Basilikum
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Während er erhitzt wird, schneiden Sie die Auberginen der Länge nach in dünne Scheiben. Bestreuen Sie die Blätter mit Salz und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, um die Bitterkeit zu lösen. Trocknen Sie die Auberginen anschließend mit Küchenpapier ab.
- Den Knoblauch fein hacken und mit der hausgemachten Tomatensauce vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Optional: Basilikum oder italienische Kräuter für zusätzlichen Geschmack einrühren.
- Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten. Legen Sie eine Schicht Auberginen auf den Boden, bedecken Sie sie mit etwas Tomatensauce, geben Sie einen Löffel Ricotta hinzu und wiederholen Sie den Vorgang, bis die Form gefüllt ist (ca. 3 Schichten).
- Streuen Sie den geriebenen Mozzarella-Käse und Parmesan darüber, um sicherzustellen, dass die gesamte Lasagne gut bedeckt ist.
- 25–30 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und oben leicht gebräunt ist.
- Lassen Sie die Lasagne 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden und servieren. Mit frischen Basilikumblättern dekorieren, um ihr eine frische und aromatische Note zu verleihen.
Vollständige Beschreibung
Eine köstliche Lasagne ohne traditionelle Nudeln, die mit dünnen, zarten Auberginenscheiben als Basis begeistert. Gefüllt mit frischem Ricotta und einer hausgemachten Tomatensauce, die mit feinem Knoblauch und Basilikum verfeinert wird, wird sie mit Mozzarella und Parmesan garniert. Diese leichte und gesunde Mahlzeit entfaltet beim Backen ein köstliches Aroma und eine cremige Textur, die Liebhaber der italienischen Küche begeistern wird. Genießen Sie die harmonische Kombination von süßlichem Auberginenaroma und der würzigen Tomatensauce, die durch die Käseschmelze perfekt abgerundet wird.
