Reis mit Hühnchen und einfacher Chorizo

Was enthält es?

Zutaten

• 1 Esslöffel Öl
• 1 ganzes Huhn
• 1 große Zwiebel gehackt
• 1 rote Paprika gehackt
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 225 Gramm Chorizo
• 1 Esslöffel Tomatenpüree
• 1 Esslöffel gehackter Thymian
• 150 ml Weißwein
• 800 ml Hühnerbrühe
• 400g Reis
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Das Öl in einem großen hitzebeständigen Topf erhitzen und die Hähnchenteile von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Möglicherweise müssen Sie dies stapelweise tun. Vom Teller nehmen und aufbewahren.
2. Reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie die Zwiebel und den Pfeffer hinzu und köcheln Sie 10 Minuten lang, bis sie weich sind. Den Knoblauch und die Chorizo hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen, bis die Chorizo etwas von ihrem Öl abgegeben hat. Das Tomatenpüree dazugeben und noch 1 Minute kochen lassen.
3. Die Hähnchenstücke zusammen mit Thymian, Weißwein und Brühe wieder auf den Teller geben. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, decken Sie den Behälter mit einem dicht schließenden Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze. 30 Minuten kochen lassen.
4. Den Reis dazugeben und alles verrühren. Abdecken, auf schwache Hitze stellen und weitere 15 Minuten kochen lassen, oder bis der Reis gar ist und den größten Teil der Kochflüssigkeit aufgesogen hat. Vom Herd nehmen und das Gericht 10 Minuten ruhen lassen, um die restliche Flüssigkeit aufzusaugen. Abschmecken und zum Servieren mit Petersilie bestreuen.