Pad Thai: gebratene Nudeln nach thailändischer Art

Was enthält es?

Zutaten

• 200g Reisnudeln
• 200 g geschälte Garnelen
• 100g fester Tofu
• 45 ml Fischsauce
• 30 ml Reissirup
• 15 ml Sojasauce
• 15 ml brauner Zucker
• 5 ml Thai-Chilipaste (nach Geschmack)
• 2 geschlagene Eier
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 rote Zwiebel in Scheiben geschnitten
• Gehackter frischer Koriander
• Zitrone geviertelt
• Sojasprossen

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Knoblauch und Zwiebel anbraten, bis sie duften und die Zwiebeln glasig sind.
2. Die Garnelen hinzufügen und kochen, bis sie rosa sind. Nehmen Sie sie aus dem Wok.
3. Im selben Wok den Tofu hinzufügen und unter Rühren goldbraun braten. Entfernen Sie ihn auch.
4. Die Eier im Wok schlagen und rühren, bis sie gar sind. Die gekochten Eier herausnehmen.
5. Geben Sie die Reisnudeln in den Wok und braten Sie sie einige Minuten lang an. Fischsauce, Reissirup, Sojasauce, braunen Zucker und Chilipaste unterrühren. Gut mischen.
6. Garnelen, Tofu und sautierte Eier zurück in den Wok geben. Mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
7. Die Nudeln auf einzelnen Tellern anrichten und mit frischem Koriander, Sojasprossen und einem Viertel Zitrone garnieren.
8. Servieren Sie das Pad Thai sofort und genießen Sie die köstliche Geschmacksmischung.