Pad Thai mit Reisnudeln und Erdnusssauce
Was enthält es?
Zutaten
- 200 g Reisnudeln
- 150 g geschälte Garnelen
- 100 g fester Tofu
- 2 Eier
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel Tamarindensauce
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 30 g Sojasprossen
- gehackte geröstete Erdnüsse
- Pflanzenöl
- Zum Servieren frischer Koriander und Limette
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Die Reisnudeln 10–15 Minuten in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind; abtropfen lassen und aufbewahren.
- Den Tofu in Würfel schneiden und im Wok mit etwas Öl goldbraun anbraten; entfernen und reservieren.
- Im gleichen Wok noch etwas Öl hinzufügen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die geriebene Karotte 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie etwa 2 Minuten lang, bis sie ihre Farbe ändern.
- Schieben Sie die Zutaten auf eine Seite des Woks und gießen Sie die geschlagenen Eier hinein. Rühren, bis sie gestockt sind.
- Die abgetropften Nudeln, den beiseite gestellten Tofu und die Soßen (Tamarinde, Soja und brauner Zucker) hinzufügen; 2-3 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze gut vermischen, bis alles gut vermischt ist.
- Die Sojasprossen hinzufügen und noch 1 Minute anbraten.
- Heiß servieren, bestreut mit gerösteten Erdnüssen, frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie den authentischen Geschmack Thailands mit diesem köstlichen Pad Thai. Gebratene Reisnudeln vereinen sich mit zarten Garnelen, knusprigem Tofu und einem Ei, umgeben von einer aromatischen Tamarindensauce. Diese Kombination aus süßen, sauren und salzigen Aromen wird durch die knackigen Sojasprossen und den Geschmack von frischem Koriander und Limette perfekt abgerundet. Die Textur der Nudeln, die in der Pfanne knusprig gebraten werden, bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Genießen Sie dieses Gericht, das mit jedem Bissen die Sinne weckt und Sie in die kulinarische Welt Thailands entführt.
