Mit Schinken und geschmolzenem Käse gefüllte Brüste
Was enthält es?
Zutaten
- 4 filetierte Hähnchenbrüste (oder 2 offen in einem Buch)
- 4 Scheiben Kochschinken
- 4 Scheiben Käse (Emmentaler, Gouda oder Ihr Lieblingskäse)
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 50g Mehl
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl oder Butter zum Bräunen
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Brüste filetieren und flach drücken: Wenn die Brüste dick sind, öffnen Sie sie in einem Buch oder filetieren Sie sie, um etwa 1 cm große Stücke zu erhalten. Zwischen Plastikfolie legen und mit einem Küchenhammer glatt klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Füllung: Auf jede Brust eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen. Wenn Sie Bücherbrüste verwenden, rollen Sie diese auf; wenn sie filetiert sind, falten Sie sie und befestigen Sie sie mit Zahnstochern.
- Bereiten Sie den Teig vor: Geben Sie das Mehl auf einen Teller, die geschlagenen Eier auf einen anderen und die Semmelbrösel auf einen anderen. Jede Brust in Mehl wenden (überschüssiges abschütteln), dann in Ei und schließlich in Semmelbröseln wenden und festdrücken.
- Panade ruhen lassen: 5–10 Minuten auf einem Rost ruhen lassen, damit sich die Panade setzt und sich beim Garen nicht löst.
- In einer Pfanne kochen (Schnelloption): Öl erhitzen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit Butter vermischen. Auf jeder Seite 4–5 Minuten anbraten, bis die Panade goldbraun und innen heiß ist (überprüfen Sie, ob der Käse geschmolzen ist). Wenn die Brüste sehr dick sind, decken Sie sie ab und garen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze 8–10 Minuten pro Seite oder lassen Sie sie im Ofen bei 180 °C für 10 Minuten fertig garen.
- Backen (leichtere Variante): Backofen auf 200 °C vorheizen. Legen Sie die Brüste auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie 18–25 Minuten lang, bis die Panade goldbraun und die Innenseite heiß ist.
- Überprüfen Sie den Garzustand und entfernen Sie die Zahnstocher: Schneiden Sie leicht ein, um zu überprüfen, ob das Huhn gar ist. Vor dem Servieren die Stäbchen entfernen.
- Servieren: Mit frischem Salat, Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln servieren. Wenn Sie möchten, geben Sie noch einen Spritzer Zitrone darüber.
Vollständige Beschreibung
Erleben Sie mit diesen mit Schinken und Käse gefüllten Hähnchenbrüsten eine Explosion von Aromen und Texturen. Die saftige, zarte Hähnchenbrust umhüllt von einer knusprigen Panade, die mit einer köstlichen Schicht aus geschmolzenem Käse und würzigem Schinken verfeinert wird. Perfekt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, lassen Sie sich von den intensiven Aromen und der perfekten Balance zwischen knusprig und saftig verführen. Servieren Sie diese Köstlichkeiten mit einem frischen Salat oder warmen Kartoffeln, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.
