Marokkanische Hühnchen-Tajine mit Aprikosen
Was enthält es?
Zutaten
- 1 kg Hähnchenbrust, gewürfelt
- 30 ml Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 10 ml geriebener frischer Ingwer
- 5 ml gemahlener Zimt
- 5 ml gemahlener Kreuzkümmel
- 1/10 ml gemahlene Nelken
- 1/10 ml Kurkuma
- 400g getrocknete Aprikosen, eingeweicht
- 240 ml Hühnerbrühe
- 1/480 ml gehackte Mandeln
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander, gehackt zum Dekorieren
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem tiefen Topf oder einer Tajine erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weich kochen, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Fügen Sie das Huhn und die Gewürze hinzu und braten Sie es, bis das Huhn goldbraun ist und die Gewürze ihre Aromen freisetzen.
- Die eingeweichten Aprikosen und die Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen, bis das Huhn zart ist und die Aromen sich vermischen.
- Die Mandeln hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren, mit frischem Koriander dekoriert, um die Aromen zu erfrischen.
Vollständige Beschreibung
Diese Hühnchen-Tajine mit Aprikosen ist ein traditionelles marokkanisches Gericht, das die Sinne mit einer köstlichen Mischung aus süßen und würzigen Aromen verzaubert. Das Hähnchen wird langsam mit saftigen Aprikosen, aromatischen Gewürzen wie Zimt und Koriander und einem Hauch gehackter Mandeln gegart. Jeder Bissen entfaltet eine reiche Textur und ein tiefes, komplexes Aroma, das durch die subtilen Noten von Ingwer und Kreuzkümmel verstärkt wird. Perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen, das Ihre Gäste begeistern wird.
