Lachsgravlax mit Senf und Dillcreme
Was enthält es?
Zutaten
- 1 kg Lachsfilet ohne Haut
- 60 g brauner Zucker
- 60 g Salz
- 2 Zweige frischer Dill
- 15 ml Zitronenschale
- 250 g Frischkäse
- 30 ml Dijon-Senf
- 5 ml gehackter frischer Eneldo
- 2 Scheiben Roggenbrot
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Braunen Zucker, Salz und gehackten frischen Dill mischen.
- Die Mischung auf dem Lachsfilet verteilen und die Zitronenschale hinzufügen.
- Wickeln Sie den Lachs in Plastikfolie ein, drücken Sie ihn fest und stellen Sie ihn 24 bis 48 Stunden lang in den Kühlschrank.
- Nach der Marinierzeit die Gewürzmischung ausrollen und herausnehmen.
- Für die Senfcreme Frischkäse und Dijon-Senf glatt rühren.
- Den Dill dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Senfcreme auf dem Lachs verteilen und mit Lachsstreifen dekorieren.
- Das Roggenbrot in etwas Olivenöl knusprig rösten.
- Den Gravlax mit der Senfcreme und dem knusprigen Brot servieren.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie den skandinavischen Klassiker Gravlax, eine köstliche Methode, Lachs zu marinieren, die mit einer harmonischen Mischung aus Dill, braunem Zucker und Salz verfeinert wird. Diese Aromen werden durch eine cremige Senf-Dill-Creme und eine knusprige Roggenbrotkruste perfekt ergänzt. Genießen Sie den zarten, leicht süßen Geschmack und die zarte Textur des Lachses, während die Aromen von Zitronenschale und Dill in der Nase verweilen. Ideal für raffinierte Abendessen oder als elegante Vorspeise bei Veranstaltungen.
