Käsekuchen mit Lachs und Dill
Was enthält es?
Zutaten
- 200 Gramm Frischkäse
- 100 Gramm Zucker
- 3 Eier
- 5 ml Vanilleessenz
- 150 Gramm geräucherter Lachs
- 30 ml frischer Eneldo
- 15 ml Wasser
- 125 Gramm Mandelplätzchen
- 50 Gramm geschmolzene Butter
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Mandelkekse zerkleinern, bis ein grobes Pulver entsteht, und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Den Boden einer Springform mit der Keksmasse auslegen und gut andrücken, sodass ein gleichmäßiger Boden entsteht. Zum Kühlschrank stellen.
- Den Frischkäse in einer großen Schüssel glatt rühren. Den Zucker, nacheinander die Eier und die Vanilleessenz hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
- Den Räucherlachs in kleine Stücke schneiden und mit dem fein gehackten frischen Dill vermischen. Lachs und Dill zur Frischkäsemischung geben und vorsichtig vermengen.
- Gießen Sie die Mischung über den Keksboden in der Form und backen Sie sie 40–45 Minuten lang oder bis sie sich fest anfühlt. Vor dem Entformen und Servieren im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
Vollständige Beschreibung
Dieses köstliche Dessert kombiniert die Cremigkeit von Käse mit dem intensiven Geschmack von Räucherlachs und der Frische von Dill und schafft so eine perfekte Balance zwischen süß und salzig. Die knusprige Mandelbasis bietet einen spannenden Kontrast zur samtigen Füllung. Mit jedem Bissen entfalten sich die Aromen von Vanille und Dill, die den Gaumen betören. Ideal, um Ihre Gäste bei jeder Feier zu überraschen. Für ein optimales Ergebnis empfiehlt sich die Verwendung von hochwertigem Frischkäse und frischem Dill.
