Käsekuchen nach New Yorker Art
Was enthält es?
Zutaten
- 85g Butter
- 140 g Sauerrahm
- 1 Esslöffel Zucker
- 900 g Frischkäse
- 250 g Puderzucker
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 ½ Teelöffel Zitronensaft
- 3 große Eier
- 250 ml Sauerrahm
- 150 ml zusätzliche Agria-Creme
- 1 Esslöffel zusätzlicher Puderzucker
- 2 Teelöffel zusätzlicher Zitronensaft
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Den Backofen auf 160°C vorheizen. Den Boden einer 23-cm-Springform mit Backpapier auslegen.
- Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln und dem Zucker vermischen. Drücken Sie die Mischung auf den Boden der Form und backen Sie sie 10 Minuten lang. Abkühlen lassen.
- Frischkäse cremig schlagen. Den Zucker nach und nach hinzufügen, dann das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Fügen Sie Vanille, Zitronenschale und Zitronensaft hinzu und fügen Sie dann die Eier nacheinander hinzu. Mischen Sie die saure Sahne, bis sie glatt und hell ist.
- Die Seiten der Form mit Butter bestreichen, die Füllung einfüllen und 10 Minuten bei 200 °C backen. Auf 90°C reduzieren und weitere 25 Minuten backen.
- 2 Stunden im Ofen abkühlen lassen. Bereiten Sie den Belag mit der reservierten sauren Sahne, Zucker und Zitronensaft vor. Auf dem Kuchen verteilen und mindestens 8 Stunden kühl stellen.
- Lösen Sie vorsichtig die Form, indem Sie mit einem Messer über die Ränder fahren und das Pergamentpapier entfernen.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie den Geschmack von New York mit diesem cremigen Käsekuchen, der mit einer knusprigen Keksbasis überzeugt. Der reichhaltige Frischkäse und die zarte Balance aus Zitronensaft und Puderzucker schaffen ein geschmeidiges, aromatisches Erlebnis. Jede Kugel verspricht eine Explosion von Aromen, die an die belebten Straßen der Stadt erinnern. Perfekt für besondere Anlässe, wo jeder Bissen ein Fest für die Sinne ist. Genießen Sie die feine Textur und die subtilen Nuancen, die diesen Käsekuchen zu einem unvergesslichen Dessert machen.
