Kalter und cremiger hausgemachter Erdbeerkäsekuchen

Was enthält es?

Zutaten

• 200 g Kekse
• 100g Butter
• 400 g Frischkäse
• 150g Zucker
• 200 ml flüssige Sahne
• 200g Erdbeeren

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Zerkleinern Sie die Kekse, bis ein feines, gleichmäßiges Pulver entsteht. Die Butter schmelzen und mit den zerkleinerten Keksen vermischen, bis ein feuchter und kompakter Teig entsteht.
2. Verteilen Sie diese Mischung auf dem Boden einer herausnehmbaren Form und drücken Sie sie mit einem Spatel oder einem Glasboden so an, dass sie sehr kompakt und gleichmäßig ist. Zum Aushärten mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker glatt rühren. Die flüssige Sahne nach und nach dazugeben und weiter schlagen, bis eine homogene, cremige Creme ohne Klümpchen entsteht.
4. GiComidas Sie die Creme über den Keksboden und streichen Sie ihn mit einem Spatel glatt, sodass er eben ist und eine glatte Oberfläche hat. Klopfen Sie die Form vorsichtig auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
5. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit der Käsekuchen richtig fest wird und eine feste, cremige Konsistenz erhält.
6. Die Erdbeeren sorgfältig waschen, den Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Vor dem Servieren die Erdbeeren dekorativ auf die Oberfläche des Käsekuchens legen.