Cremiger Käse-, Joghurt- und Honigkuchen
Was enthält es?
Zutaten
- 100 g Verdauungskekse
- 85 g Mandeln
- 85 g geschmolzene Butter
- 250 ml griechischer Naturjoghurt
- 750 g Mascarpone-Käse
- 2 große Eier
- Schale von 1 Zitrone
- Schale von 1 Orange
- 250 ml Honig
- Dazu frisches Obst
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 160 °C (140 °C mit Umluft) vor und bereiten Sie eine 23 cm große Form mit etwas Butter vor.
- Zerkleinern Sie die Kekse und den Großteil der Mandeln, bis feine Krümel entstehen. Mit der geschmolzenen Butter vermischen und auf den Boden der Form drücken, sodass ein Boden entsteht. 10 Minuten backen, bis er knusprig und goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Mischen Sie den griechischen Joghurt mit der Mascarpone, bis eine homogene Creme entsteht. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie sie jedes Mal gut. Die Zitronen- und Orangenschale sowie den Großteil des Honigs hinzufügen und etwa 3 Esslöffel zum Garnieren aufheben.
- Gießen Sie die Käsemischung über den Keksboden. Leicht mit Alufolie abdecken und 1 Stunde backen. Den Deckel aufdecken und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche fest und goldbraun ist. Vor dem Entformen vollständig abkühlen lassen.
- Zum Servieren mit den restlichen Mandeln dekorieren, mit dem beiseite gestellten Honig beträufeln und mit frischem Obst servieren.
Vollständige Beschreibung
Tauchen Sie ein in die cremige Verschmelzung von Mascarpone-Käse und griechischem Joghurt, verfeinert mit einer süßen Honignote. Dieser Kuchen ruht auf einer knusprigen Basis aus Keks- und Mandelkrümeln, die eine perfekte Texturkontrast bieten. Die Aromen von Zitronen- und Orangenschale verleihen diesem Dessert eine frische, erfrischende Note. Perfekt für besondere Anlässe oder ein luxuriöses Dessert zu Hause, garniert mit frischem Obst für einen Hauch von Frische.
