Hähnchen in milder Honig-Senf-Sauce
Was enthält es?
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust in Filets oder Stücken
- 3 Esslöffel Dijon-Senf
- 2 Esslöffel Honig
- 150 ml Kochsahne oder Naturjoghurt (optional für Cremigkeit)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Gehackte Petersilie zum Dekorieren
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Soßenmischung zubereiten: In einer Schüssel Senf, Honig und Sahne oder Joghurt verrühren, bis eine homogene Soße entsteht. Abschmecken und das Verhältnis Honig/Senf je nach gewünschter Süße anpassen.
- Hähnchen würzen: Die Filets trocken tupfen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Filets auf jeder Seite 2–3 Minuten lang goldbraun anbraten. Entfernen und reservieren.
- Kochen Sie die Soße: Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, geben Sie die Honig-Senf-Mischung in die Pfanne und erhitzen Sie sie 1–2 Minuten lang, bis sie leicht einzudicken beginnt; kratzen Sie alle Reste vom Boden ab, um das Aroma optimal nutzen zu können.
- Hähnchen hinzufügen: Geben Sie das Hähnchen in die Pfanne, decken Sie es teilweise ab und kochen Sie es 6–8 Minuten lang bei mittlerer Hitze, bis es gar ist und die Soße die gewünschte Konsistenz hat. Wenn die Soße zu dick ist, fügen Sie 1–2 Esslöffel Wasser oder Brühe hinzu.
- Anrichten: Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Ofenkartoffeln, Reis oder sautiertem Gemüse servieren.
Vollständige Beschreibung
Saftiges Hähnchenfilet, umhüllt von einer süß-sauren und cremigen Honig-Senf-Sauce. Die perfekte Balance aus süßem Honig und würzigem Dijon-Senf, verfeinert mit einer Hauch von Cremigkeit durch Sahne oder Joghurt. Das Hähnchen wird goldbraun angebraten, um eine knusprige Textur zu erzielen, während die Sauce köstlich aromatisch wird. Garniert mit frischer Petersilie, bietet dieses Gericht einen wahren Gaumenschmaus. Perfekt serviert mit Ofenkartoffeln, Reis oder sautiertem Gemüse.
