Kokos-Hühnchen-Curry – traditionelles Rezept
Was enthält es?
Zutaten
- 600 g Hähnchen, in Stücke geschnitten
- 30 ml Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 30 ml Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 5 ml Kreuzkümmel
- 5 ml Kurkuma
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Beim Servieren Zitronensaft hinzufügen
- Frischer Koriander, gehackt zum Dekorieren
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
- Curry, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und eine Minute kochen lassen, bis die Gewürze duften.
- Das Hähnchen dazugeben und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten, etwa 5-7 Minuten.
- Kokosmilch dazugeben und zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren.
- Die Hitze reduzieren, die Kirschtomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bei schwacher Hitze kochen lassen, bis das Huhn gar ist und die Soße eindickt, etwa 20-25 Minuten.
- Mit etwas Zitrone servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Vollständige Beschreibung
Ein köstliches Hauptgericht, inspiriert von der indischen Küche, das den milden Geschmack von Kokosnuss mit der Schärfe von Curry kombiniert. Dieses Curry verwöhnt Ihre Sinne mit reichhaltigen Aromen und einer samtigen Textur. Die Kombination aus goldbraunem Hähnchen, frischen Kirschtomaten und aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma schafft ein Geschmackserlebnis, das Sie nicht vergessen werden. Servieren Sie es mit einem Spritzer Zitronensaft und frischem Koriander, um den Geschmack zu verfeinern. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder einen besonderen Anlass.
