Hühnchen-Kaninchen-Paella – traditionelles Rezept
Was enthält es?
Zutaten
- 400 g gehacktes Hähnchen
- 400 g gehacktes Kaninchen
- 200g zerkleinerte Tomate
- 200g grüne Bohnen
- 1 rote Paprika in Streifen schneiden
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 5 ml süßes Paprikapulver
- 400g Rundkornreis
- 1,2 l Hühnerbrühe
- Safranfäden
- Extra natives Olivenöl
- Sal
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Heißen Olivenöl in einer Paellera erhitzen.
- Hähnchen und Kaninchen dazugeben und goldbraun braten, bis sie eine knusprige Textur erreichen.
- Knoblauch, Pfeffer und grüne Bohnen hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet.
- Die zerkleinerten Tomaten und Paprika dazugeben, gut umrühren und noch ein paar Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich wird.
- Den Reis dazugeben und leicht anbraten, bis er leicht durchscheinend ist.
- Heiße Brühe angießen, mit Salz, Pfeffer und Safran würzen.
- Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen, die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten ohne Rühren kochen, bis der Reis die Brühe vollständig aufgenommen hat.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen.
Vollständige Beschreibung
Erleben Sie die authentische spanische Küche mit diesem klassischen Rezept, das die reichhaltigen Aromen von Hühnchen und Kaninchen vereint. Die Kombination von angebratenem Gemüse und aromatischem Rundkornreis, gekocht mit einer Brühe, die mit Safranfäden verfeinert wird, schafft eine Paella mit einem unvergleichlichen Landgeschmack. Genießen Sie die Textur des perfekt gegarten Reises und die subtilen Aromen, die durch das süße Paprikapulver und das frische Olivenöl hervorgehoben werden. Ein Hauch von Salz und Pfeffer rundet den Geschmack ab und macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.
