Große und cremige portugiesische Sahnetorte
Was enthält es?
Zutaten
- 1 Blatt Blätterteig
- 250 ml flüssige Sahne
- 100 ml Milch
- 3 Eigelb
- 80g Zucker
- 1 Teelöffel Maismehl
- Zimtpulver zum Bestreuen
- Optional: Puderzucker zum Verzieren
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und bereiten Sie eine runde Form von ca. 24 cm vor.
- Den Blätterteig in der Form verteilen und dabei den Boden und die Ränder bedecken. Den Boden mit einer Gabel einstechen, um Blasen zu vermeiden.
- In einem Topf Sahne, Milch, Eigelb, Zucker und Maismehl unter ständigem Rühren verrühren.
- Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung leicht eindickt und eine cremige Konsistenz erhält, ohne zu kochen.
- Die Sahne gleichmäßig über den Blätterteigboden gießen.
- 20 bis 25 Minuten backen, bis die Creme goldbraun und sprudelnd ist und kleine karamellisierte Flecken auf der Oberfläche aufweist.
- Vor dem Entformen 10 Minuten abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren Zimtpulver und nach Belieben Puderzucker darüberstreuen.
- Warm oder bei Zimmertemperatur genießen, begleitet von Kaffee oder Tee.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie die Riesenversion des klassischen portugiesischen Pastel de Nata, mit einem knusprigen Blätterteigboden, der die samtige, süße Creme umhüllt. Diese Torte verzaubert mit einem Hauch von Zimt und einer goldbraunen, karamellisierten Oberfläche, die Sie beim Backen erwartet. Perfekt für Desserts, Snacks oder Feiern, bewahrt sie den traditionellen Geschmack von Pastel de Nata, jedoch im Familienformat. Genießen Sie die Balance zwischen der knusprigen Textur des Teigs und der cremigen, samtigen Füllung, die jedes Mal ein Geschmackserlebnis verspricht.
