Portugiesisches Pastel de Nata

Was enthält es?

Zutaten

• 1 Blatt Blätterteig
• 250 ml Milchcreme
• 250 ml Milch
• 150g Zucker
• 30g Mehl
• 4 Eigelb
• 1 Bund Zimt
• Schale von 1 Zitrone

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Den Blätterteig zu einem Zylinder rollen und 2 cm große Scheiben schneiden.
2. Jede Scheibe vorsichtig flach drücken und Muffinformen auslegen.
3. In einem Topf Mehl, Milch und Sahne vermischen, bis sie sich aufgelöst haben.
4. Zucker, Zimt und Zitronenschale hinzufügen.
5. Unter Rühren erhitzen, bis es kaum noch eindickt.
6. Vom Herd nehmen, Zimt und Schale entfernen, das Eigelb dazugeben und schnell verrühren.
7. Füllen Sie die Formen bis zu ¾ ihres Fassungsvermögens.
8. Bei 250 °C backen, bis die Oberfläche leicht verkohlt ist.