Gebackener Hahn mit Zitrone und frischen Kräutern
Was enthält es?
Zutaten
- 1 Hahn von 800 g sauber
- 2 Zitronen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frischer Thymian und frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor, um sicherzustellen, dass er heiß ist, bevor Sie den Hahn hineinstellen.
- Waschen und trocknen Sie den Hahn gut und achten Sie darauf, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Innen und außen großzügig mit Salz würzen, um den Geschmack zu verstärken.
- Schneiden Sie eine Zitrone in dünne Scheiben und legen Sie sie zusammen mit den zerdrückten Knoblauchzehen und frischen Kräutern (Thymian und Petersilie) in den Hahn. Dadurch erhält das Fleisch einen frischen und aromatischen Geschmack.
- Legen Sie den Hahn auf ein Backblech, beträufeln Sie ihn mit Olivenöl und drücken Sie den Saft der zweiten Zitrone über den Hahn, sodass die Oberfläche gut bedeckt ist, um ihm eine säuerliche und erfrischende Note zu verleihen.
- 25–30 Minuten backen, oder bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst und die Haut stellenweise goldbraun und knusprig ist. Die Garzeit kann je nach Größe des Hahns variieren. Überprüfen Sie daher unbedingt mit einer Gabel, ob der Braten gar ist.
- Nach dem Backen den Hahn aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Heiß servieren, auf Wunsch mit weiteren frischen Kräutern garniert, begleitet von Beilagen wie gedünstetem Gemüse oder Kartoffelpüree, um das Gericht abzurunden.
Vollständige Beschreibung
Ganzer Hahn gebacken mit Zitronensaft, Knoblauch und einer Mischung aus frischen Kräutern wie Thymian und Petersilie. Saftiges Fleisch, leicht goldene Haut und intensiv aromatischer Geschmack, ideal für ein gesundes und elegantes Abendessen. Die Zitronen und Kräuter verleihen dem Hahn eine erfrischende und komplexe Geschmacksnote, die jedes Stück Fleisch durchdringt. Perfekt zu gedünstetem Gemüse oder Kartoffelpüree, um die Aromen zu ergänzen und ein harmonisches Gericht zu kreieren.
