Garnelen-Ceviche mit Mango und würzigem Toast

Was enthält es?

Zutaten

• 500 g geschälte und entdarmte Garnelen
• 1 große Mango, gewürfelt
• 1 rote Zwiebel julienned
• 200 ml frisch gepresster Zitronensaft
• 1 Jalapeño-Pfeffer geröstet und entkernt
• 15 ml Olivenöl
• 5 ml Salz
• Gehackter frischer Koriander nach Geschmack
• Zitronenscheiben zum Verzieren

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel den Zitronensaft mit den Garnelen vermischen.
2. 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.
3. Nehmen Sie die Mischung aus dem Kühlschrank und fügen Sie die Zwiebel, die Mango und den gerösteten Jalapenopfeffer hinzu.
4. Alle Zutaten vorsichtig vermischen.
5. Olivenöl, Salz und Koriander hinzufügen.
6. Gut umrühren, um die Aromen zu integrieren.
7. Servieren Sie das Ceviche auf kleinen Tellern, dekoriert mit Zitronenspalten und etwas mehr Koriander.