Fisch-Ceviche mit Mango und Koriander
Was enthält es?
Zutaten
- 300 g Weißfischfilet
- 1 reife Mango
- 1/2 rote Zwiebel
- 1/4 Tasse frischer Koriander
- 3 Zitronen
- 15 ml Limettensaft
- 5 ml gelbes Chilipulver
- 1 Rocoto-Chili optional
- Salz nach Geschmack
- Geröstete Sesamkörner zum Dekorieren
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Den Fisch waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel die Zitronen und Limette auspressen, Limettensaft, gelbes Chili und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Den Fisch zu den Zitrusfrüchten geben und 15–20 Minuten im Kühlschrank marinieren, bis er leicht durchsichtig wird.
- Zwiebel, Mango und Koriander fein hacken.
- Den Fisch aus der Marinade nehmen und mit dem gehackten Gemüse und Obst vermischen.
- Falls verwendet, das gehackte Rocoto-Chili hinzufügen.
- Mit Sesamkörnern dekoriert servieren.
Vollständige Beschreibung
Ein erfrischendes und lebendiges peruanisches Ceviche, das den spritzigen Zitronensaft mit der leichten Säure von Zitrusfrüchten verbindet, um die süße Mango und die frische Korianderaroma zu betonen. Diese Kombination schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das mit jedem Bissen die Aromen von Meer und Frucht entfaltet. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Aperitif, bietet dieses Ceviche eine Explosion von Aromen und Texturen, die Sie begeistern werden. Achten Sie darauf, den Fisch frisch zu wählen und die Zutaten sorgfältig zu vermischen, um das beste Ergebnis zu erzielen.
