Knusprige und leckere Kabeljau-Krapfen
Was enthält es?
Zutaten
- 200 g entsalzter und zerbröselter Kabeljau
- 1 Ei
- 100g Mehl
- 1 Knoblauchzehe
- gehackte Petersilie
- 100 ml Wasser oder Milch
- 1 Teelöffel Backpulver
- Öl zum Braten
- Salz nach Geschmack
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Den Kabeljau vorsichtig zerkleinern und eventuell verbleibende Gräten entfernen.
- Den Knoblauch und die frische Petersilie fein hacken, um den Geschmack des Kabeljaus zu verstärken.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Knoblauch, Petersilie und zerbröselten Kabeljau vermischen.
- Das Ei und nach und nach das Wasser oder die Milch hinzufügen und gut verrühren, bis ein dicker und homogener Teig entsteht.
- Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
- Reichlich Öl in einer Bratpfanne oder Fritteuse erhitzen und Teigportionen mit einem Löffel frittieren, bis sie außen goldbraun und knusprig sind.
- Die Krapfen auf saugfähigem Papier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und heiß servieren, auf Wunsch mit Aioli oder Zitronensauce.
Vollständige Beschreibung
Erleben Sie die klassische spanische Köstlichkeit mit diesen knusprigen Kabeljau-Krapfen. Der zarte, entsalzte Kabeljau wird mit aromatischem Knoblauch und frischer Petersilie verfeinert, um ein Geschmackserlebnis zu schaffen, das Sie nicht vergessen werden. Außen goldbraun und knusprig, innen zart und saftig, sind diese Krapfen ein perfekter Start für ein Festmahl. Genießen Sie sie als Vorspeise oder als köstliche Tapa zum Teilen bei einem gemütlichen Beisammensein mit Familie und Freunden. Mit einem Hauch von Salz und einer Prise Liebe zubereitet, sind sie ein Muss für jeden Liebhaber traditioneller spanischer Küche.
