Udsøgt Piri-Piri kylling med frisk kålsalat
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 1,5 kg kylling
- 3 røde chili, hakket
- 2 fed hvidløg
- 5 ml ingefær
- 5 ml tørret oregano
- 5 ml koriander
- 5 ml paprika
- 30 ml rødvinseddike
- 30 ml olie
- 1 rødløg i skiver
- 2 gulerødder
- 1 sukkerroer
- 4 kålblade
- 30 ml mayonnaise
- 30 ml græsk yoghurt
- 30 ml rødvinseddike
- 5 ml spidskommen frø
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Blend alle ingredienser til marinade i en lille foodprocessor.
- Gnid marinaden over kyllingen og lad den stå i 1 time ved stuetemperatur.
- Forvarm ovnen til 190°C/blæser 170°C/gas 5.
- Læg kyllingen på en bradepande og steg i 1 time og 20 minutter, indtil den er gennemstegt og har en gyldenbrun skorpe.
- Lad kyllingen hvile under løs folie i 20 minutter for at bevare saftigheden.
- Mens kyllingen hviler, bland salatingredienserne og smags til efter behov.
- Server kyllingen med den friske slaw.
Fuld beskrivelse
Overrask din gane med denne lækre Piri-Piri kylling, en klassisk portugisisk opskrift, der kombinerer intense smage og friske aromer. Den smagfulde marinade af røde chilier, hvidløg og ingefær giver kyllingen en varm og lidt piskende smag, mens den sprødte kålsalat tilføjer en afbalanceret friskhed. Perfekt til en udsøgt middag, hvor hver bøf er fyldt med smag og tekstur. Lad dig inspirere af de aromatiske frugter og grøntsager, der giver kyllingen en dyb, kompleks smag. Når du serverer, vil du opleve en smagseksplosion, der vil gøre hver bid til en nyoplevelse. Husk at lade kyllingen hvile efter stegning for at bevare dens saftighed og smag.
