Traditionel Marengo kylling med tomatsauce og champignon
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 1 spsk olivenolie
- 300 g skivede svampe
- 4 kyllingelår
- 400 g passata eller knust tomat
- 1 hønsebouillonterning
- 100 g udstenede sorte oliven
- hakket persille
- Sort peber efter smag
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Varm olien op i en stor gryde og svits champignonerne, indtil de begynder at blive bløde og udskiller deres naturlige væsker.
- Tilsæt kyllingelårene og brun dem på begge sider, indtil de får en gyldenbrun farve og en let røget duft.
- Tilsæt passataen, smuldr bouillonterningen og tilsæt oliven. Bland godt og smag til med sort peber.
- Læg låg på og lad det simre i 40 minutter, indtil kyllingen er meget mør og saucen er tyk og rik.
- Drys med hakket persille og server med kartoffelmos eller grønne grøntsager.
Fuld beskrivelse
Kylling Marengo er en fransk klassiker, der kombinerer kyllingelår tilberedt i en rik, aromatisk tomatsauce med friske champignon, udstenede sorte oliven og friske krydderurter. Den bløde kylling smelter sammen med de søde, syrlige tomater og den umættelige duft af svampe, mens hakket persille tilføjer en frisk, grøn note. Denne velsmagende ret er en trøstende og varm måde at nyde en traditionel fransk køkkenoplevelse på, perfekt til at dele med familie og venner. For bedst mulig smag, sørg for at brun kyllingen ordentligt for at udvikle dybde og kompleksitet i retten.
