Tofu Pad Thai med grøntsager
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 200 gram risnudler
- 200 gram fast tofu
- 1 rødløg, skåret i tynde skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 240 ml bønnespirer
- 3 fed hvidløg, hakket
- 30 ml fiskesauce
- 30 ml brun farin
- 30 ml mørk sojasovs
- 15 ml varm chilipasta
- 15 ml sesamolie
- 2 æg, pisket
- 30 ml jordnødder, ristede og hakkede
- Skiveskåret citron til servering
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Varm sesamolien op i en stor stegepande og svits hvidløget til det udsender en frisk duft.
- Tilsæt tofuen og gril indtil den er gyldenbrun og har fået en let karamelliseret smag.
- Tilsæt løg og peberfrugt, kog i 2-3 minutter indtil de er møre og duften fylder køkkenet.
- Tilsæt risnudlerne og bland godt for at sikre, at de er dækket af olierne.
- Bland separat fiskesauce, brun farin, mørk sojasauce og chilipasta til en glat saft.
- Hæld saucen over nudlerne og kog i 3-4 minutter, indtil ingredienserne er godt blandet og saucen er absorberet.
- Rør de sammenpiskede æg i og kog i 1-2 minutter, indtil der dannes små æggestrimler.
- Server Pad Thai dekoreret med bønnespirer, hakkede peanuts og citronskiver for en frisk smag.
Fuld beskrivelse
Oplev en smagseksplosion med denne traditionelle Thai-ret, der kombinerer al dente risnudler med grillet tofu og rige grøntsager. Den krydret sauce med fiskesauce, brun farin og mørk sojasovs tilføjer dybde, mens rødløg og rød peberfrugt giver en frisk, varm smag. Perfekt til en afslappet middag med venner eller familie, hvor du kan nyde de aromatiske smage og teksturer. Dekorer med bønnespirer, hakkede jordnødder og citronskiver for en smagfuld afslutning.
