Pad Thai: Stigte nudler i thailandsk stil
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 200 g risnudler
- 200 g pillede rejer
- 100 g tofu fast
- 45 ml fiskesauce
- 30 ml rissirup
- 15 ml sojasovs
- 15 ml brun farin
- 5 ml Thai chilipasta (efter smag)
- 2 sammenpisket æg
- 2 fed hakket hvidløg
- 1 rødløg skåret i skiver
- Hakket frisk koriander
- Citron i kvarte
- sojaspirer
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Varm en wok op over medium-høj varme og tilsæt lidt olie. Svits hvidløg og løg til de udsender en frisk duft.
- Tilsæt rejerne og kog indtil de er lyserøde, cirka 2 minutter. Fjern dem fra wokken.
- Tilsæt tofuen i samme wok og steg den, indtil den er gylden, omkring 3 minutter. Fjern det også.
- Pisk æggene i wokken og rør til de er kogte og let faste, cirka 1 minut. Fjern de kogte æg.
- Kom risnudlerne i wokken og steg dem i et par minutter, indtil de er varme. Rør fiskesauce, rissirup, sojasauce, farin og chilipasta i. Bland godt for at sikre en ensartet smag.
- Tilsæt rejer, tofu og sauterede æg tilbage til wokken. Bland indtil alle ingredienser er godt blandet og varme.
- Anret nudlerne på individuelle tallerkener, pynt med frisk koriander, bønnespirer og en kvart citron.
- Server Pad Thai med det samme og nyd dens lækre blanding af smag.
Fuld beskrivelse
Pad Thai er en ikonisk ret fra det thailandske køkken, berømt for sin harmoniske blanding af sød, salt og krydrede smage. Disse risnudler er stegt med friske ingredienser som rejer, tofu og bønnespirer, hvilket skaber en afbalanceret og tilfredsstillende ret. Den aromatiske blanding af hvidløg og rødløg, sammen med den friske krydret smag fra Thai chilipasta, gør hver bid til en ekstraordinær oplevelse. Den cremede sojasovs og rissirup tilføjer en sød og dyb smag, der lækker i hver mundfuld. Dette klassiske thailandske køkkenstykke er en perfekt måde at udforske de komplekse smagsprofiler fra Thailand på. For den bedste smag, sørg for at bruge frisk koriander og citron til at forhøje retens friske aromaer.
