Tamarind kylling med frisk ingefær
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 500 g kyllingebryst
- 3 spsk tamarindpasta
- 2 spsk sojasovs
- 1 spsk honning
- 1 tsk revet frisk ingefær
- 1 fed hvidløg
- Olivenolie
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Skær kyllingebrystet i mellemstore strimler eller tern, så de steger jævnt.
- I en skål blandes tamarindpasta, sojasovs, honning, revet ingefær og finthakket hvidløg. Integrer godt, indtil du opnår en homogen sauce.
- Læg kyllingen i blandingen og sørg for, at den er godt dækket. Dæk til og stil på køl i mindst 1 time for at absorbere smagene.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Læg kyllingen sammen med marinaden på en let olieret bakke. Spred stykkerne ud, så de ikke bliver hobet op.
- Bages i 20 til 25 minutter under omrøring halvvejs gennem tilberedningen for at fremme ensartet karamellisering. Kig efter en gyldenbrun farve og en let karameliseret duft.
- Tjek tilberedningen ved at skære et stykke ud: kødet skal være fast, og saften skal løbe klar.
- Serveres varm med basmatiris, jasminris eller risnudler.
- Valgfrit: tilsæt frisk hakket koriander lige før servering for en mere levende aroma.
Fuld beskrivelse
Nyde denne kylling, marineret i en afbalanceret blanding af sødt, surt og aromatisk takket være tamarind, frisk ingefær og honning. Når den er bagt, karamelliserer den blidt og får en dyb, eksotisk smag, der vækker sanserne. Den friske ingefær tilføjer en skarp, varm note, mens tamarindens bittersødme giver en unik smagstjek. Perfekt til at udfordre din smagsløg med en række teksturer og aromer, der er både beroligende og opmuntrende.
