Stor og cremet portugisisk flødekage
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 1 ark butterdej
- 250 ml flydende fløde
- 100 ml mælk
- 3 æggeblommer
- 80 g sukker
- 1 tsk majsmel
- Kanelpulver til at drysse
- Valgfrit: flormelis til pynt
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 200°C og lav en rund form på cirka 24 cm.
- Fordel butterdejen i formen, dæk bund og kanter; Prik bunden med en gaffel for at undgå bobler.
- I en gryde blandes fløde, mælk, æggeblommer, sukker og majsmel under konstant omrøring.
- Varm op ved middel varme, indtil blandingen tykner lidt og får en cremet konsistens uden at koge.
- Hæld cremen jævnt over butterdejsbunden.
- Bages i 20 til 25 minutter, indtil cremen er gylden, boblende og har små karameliserede pletter på overfladen.
- Lad den køle af i 10 minutter, før den tages ud.
- Drys kanelpulver og eventuelt flormelis før servering.
- Nyd varm eller ved stuetemperatur, ledsaget af kaffe eller te.
Fuld beskrivelse
Kæmpeversion af den klassiske portugisiske pastel de nata, med en sprød butterdejsbund og blød, sød og fløjlsblød creme. Denne kage bevarer den traditionelle smag af pastel de nata, men i et familieformat. Den aromatiske kanelsmag og den let karameliserede creme tilføjer en raffineret dimension, perfekt til at dele med venner og familie. Når den bages, udfolder den en blomstrende duft, der fylder køkkenet, og tilbyder en tekstur, der er både blød og let. For at opnå den bedste smag, anbefales det at nyde den lige efter afkøling, ledsaget af en kop af varm kaffe eller te. Denne dessert er en smag af Portugal, der bringer glæde og tradition til enhver festlighed.
