Shakshuka med fetaost - traditionel opskrift
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 30 ml olivenolie
- 1 mellemstor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 400 g knuste tomater
- 5 ml stødt spidskommen
- 5 ml sød paprika
- 5 ml malet koriander
- 5 ml tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- 4 æg
- 100 g fetaost, smuldret
- Hakket frisk persille, til pynt
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Varm olivenolien op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løget og kog indtil det er gennemsigtigt og duften fylder køkkenet. Tilsæt hvidløg og steg i endnu et minut, indtil det er blødt og har mistet sin skarphed.
- Tilsæt de knuste tomater, spidskommen, paprika, koriander og oregano. Smag til med salt og peber. Kog blandingen i 10 minutter ved svag varme, indtil saucen tykner og aromatisk bliver.
- Lav huller i saucen med skeen og pisk et æg i hver af dem. Lad æggene stivne efter din smag, typisk 3-4 minutter, indtil de har en fastere yderdel og en cremet kerne.
- Drys fetaost over æggene og kog i yderligere 2-3 minutter, indtil fetaen begynder at smelte.
- Pynt med frisk persille inden servering for en frisk og farverig finish.
Fuld beskrivelse
Shakshuka er en traditionel nordafrikansk og mellemøstlig ret, der består af pocherede æg i en rik, tomatsauce fyldt med krydderier. Denne version tilføjer fetaost for et karakteristisk og lækkert touch, der giver en smag af Grækenland. Den aromatiske blanding af spidskommen, sød paprika og koriander bringer en smag af sol og varme, perfekt for morgenmad, brunch eller let aftensmad. Lad dig fortrylle af den cremede tekstur af æg og den smuldrende feta, der smelter perfekt sammen. Pynt med frisk persille for en frisk finish. Server med frisk brød til at smøre i saucen og nyde hver smagsblanding.
