Traditionel Shakshuka med æg og tomat
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 1 løg
- 1 rød peberfrugt
- 3 modne tomater eller 1 dåse knuste tomater
- 2 fed hvidløg
- 4 æg
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk sød paprika
- Olivenolie
- salt og peber
- frisk persille eller koriander
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Hak løg, peber og hvidløg fint.
- Varm 2 spsk olie op i en stor stegepande og steg løget i 3 minutter, indtil det er gennemsigtigt.
- Tilsæt peberfrugten og kog yderligere 5 minutter, indtil den er blød og farven er intens.
- Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika; rør godt i 30 sekunder, indtil krydderierne frigiver deres aromaer.
- Tilsæt tomaterne, smag til med salt og peber, og kog ved middel varme i 10-15 minutter, indtil saucen tykner og aromatiske dufte fylder køkkenet.
- Lav små huller i saucen med en ske og knæk et æg i hvert hul.
- Dæk gryden til og kog i 5 minutter eller indtil hviden er sat og blommen er cremet.
- Drys med frisk persille eller koriander og server med ristet brød eller varm pita.
Fuld beskrivelse
Nydelig shakshuka, hvor pocherede æg smelter i en hjemmelavet sauce af modne tomater, peberfrugt og aromatiske krydderier. Denne typiske mellemøstlige ret bringer en blanding af smag og tekstur, perfekt til morgenmad eller brunch. Den rige, cremede saftighed af æggen blander sig med den let syrlige tomatsauce, der er fyldt med friske krydderier. Server den varm, dekoreret med frisk persille eller koriander og ledsaget af ristet brød eller pita for at fange hver smagsbølge. Nyd en smag af tradition og hjemmelavet kærlighed i hver skål.
