Hjemmelavet tomatsauce ideel til pasta og pizzaer
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 1 kg modne tomater
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 laurbærblad
- Ekstra jomfru olivenolie
- Salt, sukker og peber efter smag
- Oregano eller basilikum (valgfrit)
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Blancher tomaterne i kogende vand i 30 sekunder, fjern og skræl.
- Hak løg og hvidløg fint.
- Opvarm 2 spsk olivenolie i en gryde ved middel varme.
- Svits løget, indtil det bliver gennemsigtigt, cirka 5 minutter.
- Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i 1 minut mere uden at brænde.
- Tilsæt de flåede og hakkede tomater, laurbærbladet, salt og en knivspids sukker; bland godt.
- Kog over medium-lav varme i 40 minutter, rør af og til for at undgå at klæbe.
- Fjern laurbærbladet.
- Blend saucen, hvis du ønsker en finere konsistens.
- Tilsæt oregano eller basilikum, bland og juster krydringen med salt og peber.
- Opbevar i steriliserede krukker eller brug med det samme.
Fuld beskrivelse
Din hjemmelavede tomatsauce, fyldt med aromatiske tomater, løg og hvidløg, skaber en intens og naturlig smag, der perfekt komplementerer pasta, pizza og lasagne. Med en blanding af valgfrie urter som basilikum eller oregano, tilføjer du en frisk, grøn note. Denne sauce er nem at lave og kan opbevares i krukker eller bruges straks til at forbedre dine retter. Lad dig inspirere af dens fyldige smag og tekstur, der bringer en smag af Italien til dit køkken.
