Sardingryderet
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 300 g spaghetti
- 15 ml olivenolie
- 1 løg finthakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød chili
- 15 ml tomatpuré
- 425 g sardiner
- 70 g sorte oliven
- barberet parmesan
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Kog pasta efter anvisning på pakken. Varm olien op i en slip-let pande og steg løg, hvidløg og chili i 3-4 minutter, indtil de er bløde og udsender en frisk lugt.
- Tilsæt tomatpuréen og kog i 1 min, derefter tilføj sardinerne med deres sauce. Kog, bryd fisken op med en træske, og tilføj oliven. Steg i et par minutter mere, indtil sauceen er konsistent og aromatisk.
- Dræn pastaen og kom den i gryden med 2-3 spsk af kogevandet. Bland godt, fordel derefter mellem tallerkener og server, drysset med parmesanost.
Fuld beskrivelse
Denne sardinputanesca er en opskrift, der kombinerer traditionelle smage med et meget velsmagende resultat. Med sin rige blanding af olivenolie, friske løg og hvidløg, samt den smagfulde chili, skaber denne ret en harmonisk balance mellem sødme og en let varme. Sardinerne og sorte oliven tilføjer en dyb, umættelig smag, mens tomatpuréen giver en frugtig grund. Barberet parmesan afslutter retten med en smagfuld, saltet note. Perfekt til at nyde med en flaske vinen og en god bog.
