Misosuppe med spinat og tofu
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 480 ml grøntsagsbouillon
- 45 ml misopasta
- 240 ml frisk spinat
- 200 gram fast tofu i tern
- 15 ml sesamolie
- 5 ml brun farin
- Saft af 1/2 citron
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, skåret i tynde skiver
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Opvarm sesamolien i en gryde ved middel varme og svits hvidløg og forårsløg, indtil de udsender en duft.
- Tilsæt grøntsagsbouillonen og bring det til kogepunktet.
- Sænk varmen og tilsæt misopastaen, mens du konstant rører for at undgå klumper.
- Tilsæt brun farin, citronsaft, salt og peber efter smag, og rør godt.
- Kog spinat i bouillon, indtil den er visnet og blødgjort.
- Tilsæt tofu-terningerne og kog i yderligere 2 minutter.
- Serveres varm, pynt med et par skiver frisk purløg, hvis du ønsker det.
Fuld beskrivelse
Oplev en lækker japansk misosuppe, der smelter umami-smagen af miso sammen med den friske, grønne spinat og den bløde, mild tofu. Denne ret er en perfekt måde at starte en særlig middag på, eller bare nyde som en varm, trøstende ret. Den aromatiske kombination af hvidløg og løg, sammen med en smule sesamolie, tilføjer dybde og kompleksitet. Citronsaften giver en frisk, sprudlende note, der balancerer suppen. Lad dig fortrylle af denne simple, men sofistikerede ret.
