Marokkansk kylling couscous
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg hakket
- 200 g kyllingebryst
- knivspids ingefær
- 2 spsk Harissa krydderier
- 10 tørrede abrikoser
- 220 g kikærter
- 200 g couscús
- 200 ml hønsebouillon
- En håndfuld koriander
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Varm 1 spsk olivenolie i en stor stegepande over medium varme.
- Svits det hakkede løg i 1-2 minutter, indtil det er blødt og lysgult.
- Tilsæt kyllingebrystet skåret i stykker og steg i 7-10 minutter, indtil det er helt gennemstegt og gyldent.
- Riv lidt ingefær over kyllingen og bland med 2 spsk Harissa-krydderier, kog 1 minut mere for at integrere smag.
- Tilsæt de tørrede abrikoser, kikærter og couscous, og rør godt for at blande.
- Hæld 200 ml hønsefond over blandingen og rør forsigtigt.
- Dæk gryden til med låg eller alufolie og lad det sidde i 5 minutter, indtil couscousen absorberer al bouillonen.
- Pluk couscousen med en gaffel og drys en håndfuld frisk koriander ovenpå.
- Serveres varm, med ekstra Harissa, hvis du ønsker et ekstra krydret præg.
Fuld beskrivelse
Nydelig marokkansk couscous med kyllingebryst, kikærter, tørrede abrikoser og Harissa-krydderier. Denne ret tilbyder en fest for sanserne med en harmonisk blanding af smag og teksturer. Det bløde kyllingebryst, fyldt med aromatiske Harissa-krydderier, parres med den søde frugt af abrikoserne og den lette, luftige tekstur af couscous. Perfekt til at nyde en smag af traditionel nordafrikansk mad, hvor hver bid er fyldt med rige smage og aromer.
