Kyllingenchiladas med krydret rød sauce
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 8 majstortillas
- 400 g kogt og strimlet kyllingebryst
- 200 ml rød chilisauce
- 100 g revet ost
- olivenolie og salt
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C. I en stegepande med lidt olivenolie varmes majstortillaerne let op, så de er mere fleksible og ikke går i stykker, når du ruller dem.
- Læg en del af den strimlede kylling i midten af hver tortilla og rul forsigtigt sammen. Læg enchiladaerne i et smurt bradefad.
- Hæld den røde chilisauce over enchiladaerne, og sørg for at dække dem helt, så de er godt gennemsyret af saucens smag.
- Drys den revne ost over toppen af enchiladas og bag i 15-20 minutter, eller indtil osten er smeltet og let brunet.
- Tag enchiladaerne ud af ovnen og lad dem hvile et par minutter. Serveres varm, ledsaget af creme fraiche, hakket frisk koriander og citronskiver for at give friskhed og balancere krydret.
Fuld beskrivelse
Majstortillas fyldt med strimlet kylling, badet i en hjemmelavet rød chilisauce og gratineret med ost. Denne traditionelle mexicanske ret er en smagsbomb, der kombinerer den søde, lidt krydrede smag af chilisauce med den cremede tekstur af smeltet ost. Perfekt som hovedmåltid eller familiemiddag, ledsaget af creme fraiche og frisk koriander for at forstærke smagen og tilføje en frisk dimension. Lad dine sanser nyde den aromatiske blanding og den varme, hjemmelavede tilberedning.
