Laksepapillot med citron og grøntsager
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 2 laksekam
- 1 zucchini i tynde skiver
- 1 gulerod i strimler
- 1/2 løg i fjer
- citronskiver
- Olivenolie, salt og peber
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 190°C for at sikre ensartet og homogen tilberedning.
- Klip to rektangler af bagepapir, der er store nok til at pakke hver laksemørbrad forsvarligt ind.
- Læg en laksemørbrad i midten af hvert papirrektangel, og sørg for, at den er stabil.
- Fordel zucchini, gulerod og løg jævnt ovenpå, så de koger samtidig.
- Læg en eller to citronskiver på hver mørbrad, og tilsæt aroma og et friskt citruspræg.
- Drys med et skvæt olivenolie, salt og peber efter smag, og fordel krydderierne godt.
- Forsegl papiret i en lufttæt pakke, fold forsigtigt kanterne indad for at beholde saften.
- Læg pakkerne på en bageplade og bag dem i 20 minutter, til laksen er kogt, men saftig.
- Tag dem ud af ovnen og åbn pakkerne forsigtigt for at undgå at brænde dig af dampen.
- Server laksen varm ledsaget af grøntsagerne kogt i papillotesaften, pynt med nogle friske krydderurter, hvis du ønsker det.
Fuld beskrivelse
Nydelig laks tilberedt i sin egen juice, omgivet af friske zucchini, gulerod og løg, med en frisk citronnote. Pakket ind i bagepapir, bevares smagen og saftighed, mens laksen bliver gennemtrængt af aromatiske olier og friske citrusduft. Perfekt for en sund og let middag, hvor hver bid bringer en blanding af teksturer og smage. Forbedringerne i smag og tekstur gør denne ret til en favorit, der er nem at lave og fuld af natur. Server den varm for at nyde den fulde dybde af dens aromatiske saftighed.
