Krydret Tom Yum Thaisuppe med rejer
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 700 ml hønsebouillon
- 1 limoncillo
- 5 skiver galangal
- 6 korianderblade
- 3 makrut limeblade
- 6 rejer
- 45 ml fiskesauce
- 6 små grønne chilier
- 60 ml limesaft
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Bring hønsebouillonen i kog i en mellemstor gryde.
- Tilsæt citrongræs, galangal og makrut limeblade, kog ved svag varme i 2 minutter, indtil aromaerne intensiveres.
- Tilsæt rejer, fiskesauce, grønne chili og limesaft. Lad det simre forsigtigt i 3-4 minutter, indtil rejerne er lyserøde og faste.
- Smag smagen og juster med mere citronsaft eller fiskesauce efter dine præferencer.
- Pynt med korianderblade og server straks for at nyde dens friske aroma og smag.
Fuld beskrivelse
Fordyb dig i det thailandske køkkens pulserende verden med denne krydrede og let syrlige Tom Yum-suppe med lækre rejer i hovedrollen. Med friske ingredienser som hønsebouillon, citrongræs og galangal minder denne opskrift om Bangkoks travle gader. Nyd en perfekt balance mellem krydret, citrus og urtesmag, ideel til en hurtig og forfriskende middag. Tip: For en komplet sanseoplevelse, server varm og nyd den berusende aroma af grøn chili og citrongræs.
