Krydrede thailandske nudler med rejer og friske urter
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 200 g risnudler
- 15 ml sesamolie
- 2 sammenpisket æg
- 1 frisk rød chili, hakket
- 3 cm revet frisk ingefær
- 450 g pillede rejer
- 15 ml sojasovs
- En flok frisk koriander
- 1/2 håndfuld frisk mynte
- Skal og saft af 1 lime
- En håndfuld ristede peanuts
- Salt efter smag
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Kog nudlerne efter anvisning på pakken, afdryp og stil til side.
- Opvarm sesamolien i en wok eller stor gryde ved middel varme.
- Tilsæt de sammenpiskede æg og kog, indtil der er dannet en tynd omelet, fjern derefter og stil til side.
- Tilsæt rejer, chili og ingefær, og sauter indtil rejerne er lyserøde og kogte.
- Tilsæt nudlerne, sojasovsen, saften og limeskal, bland godt.
- Tilsæt tortillastrimlerne, koriander og mynte, bland forsigtigt.
- Serveres varm og drys med ristede peanuts.
Fuld beskrivelse
Udnyt den rige smag af risnudler, der er sauterede med saftige rejer i en krydret og aromatisk sauce. Denne opskrift bringer en smag af friske krydderurter som koriander og mynte, med et strejf af lime for en frisk note. Den revne ingefær og hakket chili tilføjer en varm og krydret dimension, der vil vække dine sanser. Læg mærke til den lette karameliserede smag fra sesamolien, mens ristede peanuts tilføjer en behagelig tekstur. Perfekt til en hurtig, men smagfuld middag, der vil bringe en smag af Thailand til dit køkken.
