Kikærte-, Chorizo- og Spinatstuvning
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 60 ml ekstra jomfru olivenolie
- 1 løg hakket
- 1 hakket gulerod
- 1 selleri skåret i tern
- 3 timianblade
- 2 laurbærblade
- 2 fed hvidløg, hakket
- 200 gram chorizo
- 1/20 g kanelpulver
- 5 ml paprika
- 800 g kikærter
- 30 ml sherryeddike
- 400 g spinat
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Varm olien op i en stor stegepande.
- Steg løget i 3-4 minutter, indtil det begynder at blive blødt og lyser gult.
- Tilsæt gulerod, selleri, timian og laurbærblade. Krydr og kog i 2-3 minutter under omrøring af og til.
- Tilsæt hvidløg, chorizo, kanel og paprika. Steg forsigtigt, indtil grøntsagerne er bløde og chorizoen begynder at frigive sin olie og bliver sprød.
- Tilsæt kikærter, eddike og 150 ml vand. Lad det simre i 1-2 minutter, indtil kikærterne er gennemvarme.
- Tilsæt spinaten og rør kikærterne i, til de er lidt bløde. Fjern fra varmen, smag til og server varm med sprødt brød.
Fuld beskrivelse
Denne lækre gryderet kombinerer den autentiske smag af svinekød med kikærter og frisk spinat. Nyd en eksplosion af traditionelle spanske smage med nøje udvalgte ingredienser som ekstra jomfru olivenolie, løg, gulerod og mere. Den rige smag af chorizo blander sig med den subtile sødme af kikærterne, mens frisk spinat tilføjer en frisk, grøn dimension. Denne ret er ikke kun en fest for smagsløgene, men også for syns- og lugtesansen, med dets farverige udseende og aromatiske duft. Ideel til en hurtig og behagelig middag!
