Karameliseret æble tarte tatin
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 300 g butterdej
- Mel til at drysse
- 6 Braeburn eller Golden æbler
- 100 g sukker
- 85 g smør
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Rul butterdejen ud på en let meldrysset overflade til en tykkelse på 3 mm. Skær en cirkel på 24 cm, prik let med en gaffel og stil tildækket, mens æblerne forberedes.
- Forvarm ovnen til 180°C (160°C med blæser). Skræl, udkern og skær æblerne i kvarte.
- Kom sukkeret i en kraftig ovnsikker bradepande over medium-høj varme. Lad det smelte og form en ravfarvet karamel, cirka 5-7 minutter. Fjern fra varmen og tilsæt det kolde smør i tern, bland indtil det er blandet.
- Tilsæt æblerne til karamellen og arranger dem jævnt. Læg butterdejen på æblerne, træk kanterne lidt indad.
- Bag i 25-30 minutter til dejen er gylden og sprød. Tag den ud af ovnen og lad den hvile et par minutter. Vend forsigtigt ud på en stor varm serveringsfad.
Fuld beskrivelse
Dette klassiske tarte Tatin er en symfoni af karamelliserede æbler og en sprød butterdej, der tilbyder en elegant og letlavet dessert. Den aromatiske karamel smelter sammen med den friske sødme fra Braeburn eller Golden æbler, mens den lette, sprøddej giver en perfekt kontrast. Denne tarte er en smagseksplosion, der vækker sanserne med sin rige tekstur og dybe smag. For at maksimere smagen, sørg for at karamellen er dybt brun og aromatisk, og at dejen er sprød og gylden. Perfekt til at imponere og nyde.
