Traditionel fransk Tarte Tatin
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 6 gyldne eller Granny Smith æbler
- 150 g brun farin
- 60 g usaltet smør
- 5 ml stødt kanel
- 1 mørdej
- 15 ml citronsaft
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Vask og skræl æblerne, skær dem derefter i kvarte og fjern kernehuset. Dyp æblerne i citronsaft for at forhindre dem i at oxidere.
- I en stor nonstick-gryde, smelt smørret og tilsæt brun farin. Kog ved lav varme, rør konstant, indtil en gylden-gul karamel dannes. Tilsæt kanel og rør rundt.
- Læg æblerne i karamellen med den stumpe side nedad. Kog ved middel varme i cirka 20 minutter, indtil æblerne er møre og karamel er dybt brun.
- Forvarm ovnen til 180°C. Læg mørdejen over æblerne, og tryk kanterne mod grydens sider.
- Bag i 25-30 minutter, indtil dejen er gylden og luftig.
- Lad den køle af i et par minutter. Vend forsigtigt kagen ud på en stor tallerken og server varm.
Fuld beskrivelse
Tarte Tatin er en klassisk og lækker fransk dessert, der tilberedes på hovedet, med karamelliserede æbler på mørdejsbund. Denne dessert er perfekt til at blænde dine gæster med sin søde smag og ristede karamel. Den unikke kombination af sød, smagfuld karamel og den let surt, friske smag af æblerne skaber en harmonisk balance, der er både opfriskende og beroligende. Den bløde, let brændte karamel tilføjer en dyb, ristet smag, mens den lette, luftige mørdejsbund giver en perfekt kontrast. For at opnå den bedste smag, sørg for at karamellen er gylden-gul og duftende, og at æblerne er møre, men stadig holdbare. Server varm for at nyde den fulde, aromatiske kraft af denne franske klassiker.
