Japansk katsu karry med hvide ris
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 2 kyllingebryst
- 100 g panko brødkrummer
- 1 æg
- 50 g mel
- 1 løg
- 2 gulerødder
- 2 papaer
- 500 ml bouillon
- 2 spsk japansk karrypasta
- Kogte hvide ris
- Olie, salt og peber
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Kog risene og hold dem varme, mens du forbereder kylling og karry.
- Krydr brysterne med salt og peber, flad dem for jævn stegning.
- Dryp hvert bryst i mel, sammenpisket æg og panko, pres godt for at klæbe.
- Steg i varm olie, indtil de er gyldne og sprøde; Fjern og opbevar på sugende papir.
- Hak løg, gulerod og kartofler. Svits løg i 4-5 minutter, indtil det dufter.
- Tilsæt gulerod, kartofler og bouillon; Kog ved middel varme, indtil grøntsagerne er møre.
- Tilsæt karrypastaen og bland indtil saucen tykner lidt. Juster salt om nødvendigt.
- Skær den panerede kylling i strimler og server over varme ris, dæk med karrysaucen.
Fuld beskrivelse
Nyde den sprøde, panko-paneret kyllingefilet, serveret over varme hvide ris, og dyppe i en mild og aromatisk japansk karry. Denne ret byder på en harmonisk blanding af duftende løg, sød gulerod og cremet kartoffel, alle kogt i en saftig bouillon. Den perfekte balancering af knasende tekstur og rige smage, denne ret er en hjemmelavet fest for smagsløgene. For at maksimere smagen, sørg for at kyllingen er jævnt fladet og paneret godt, og at saucen koges til den rette tykkelse. Enkel, men elegant, og en ret der vil vinde dit hjerte.
