Gyldne og fyldte argentinske empanadas
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 300 g hakket oksekød
- 1 mellemstor løg (100 g) finthakket
- 1/2 rød peber (50 g) hakket
- 1 tsk paprika
- 1/2 tsk spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 20 empanada covers
- 1 sammenpisket æg til at pensle
- madolie
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Varm olie op i en stegepande ved middel varme.
- Svits løg og peber, indtil de er mørt.
- Tilsæt hakket kød og steg til det er gyldent og duften fylder køkkenet.
- Smag til med salt, peber, paprika og spidskommen; bland godt.
- Fjern fra varmen og lad afkøle.
- Fyld hvert empanada-låg med 1-2 spiseskefulde blanding, og tryk kanterne sammen med en gaffel for at sikre en tæt lukning.
- Pensl hver empanada med sammenpisket æg for en glat, gylden overflade.
- Bages ved 180°C i 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne og knasende.
- Serveres lun på en forretsbakke.
Fuld beskrivelse
Dybt i hjertet af argentinsk kulinær tradition, tilbyder disse små empanadas en perfekt balance mellem en sprød ydre og et saftigt, aromatisk fyld. Hakket oksekød blandes med finthakket løg og rød peber, krydret med paprika og spidskommen, for at skabe en fyld, der er både fyldig og let. Denne ret er ideel til at dele med venner og familie, og bringer en smag af Argentina direkte til din forretsbakke. Penslet med sammenpisket æg for en glat, gylden overflade, der knækker sødt ved hver bid, og udsender en duft, der vækker sanserne. Perfekt til at vække appetitten, enten som en forret eller en aperitif, tilbyder disse empanadas en kulinarisk rejse, der er både nostalgisk og nysgerrig.
