Gulerodsmuffins
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 250 g hvedemel
- 150 g brun farin
- 2 spsk vegetabilsk olie (30 ml)
- 2 store æg
- 200 g revet gulerod
- 50 g hakkede valnødder
- 1 tsk kanelpulver
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk bagepulver
- ¼ tsk
- Valgfrit: 50 g rosiner eller chokoladechips
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C og forbered en muffinform med papirliner.
- Riv gulerødderne og hak valnødderne fint.
- I en stor skål piskes æggene med sukkeret, indtil du får en cremet blanding.
- Tilsæt vegetabilsk olie og bland godt.
- Sigt mel, bagepulver, natron, salt og kanel sammen, og tilsæt dem til den våde blanding lidt efter lidt.
- Tilsæt de revne gulerødder og valnødder, bland forsigtigt for at fordele jævnt.
- Tilsæt eventuelt rosiner eller chokoladechips.
- Fyld muffinsformene op til ¾ af deres kapacitet.
- Bag i 20-25 minutter, indtil en tandstik, der er indsat, kommer ren ud.
- Lad afkøle i en muffinform i 5 minutter, før du flytter dem til en rist.
- Serveres lun eller ved stuetemperatur.
Fuld beskrivelse
Nyde disse bløde og luftige gulerodsmuffins, der smager af kanel og er fyldt med karamelliserede gulerødder og skarpe valnødder. Hver bid bringer en sød og nærende smag med en let karamellisering, der tænder dine sanser. Perfekt til en varm morgenmad eller en afslappende snack, er disse muffins nemme at lave og bringer en varm og hjemmelavet følelse til dit bord. Tjek de karamelliserede gulerødder og den skarpe valnød for at sikre en rig smagsoplevelse. Serveres lun eller ved stuetemperatur for at nyde deres fulde smag.
