Grillet makaroni og ostesandwich

Hvad indeholder det?

Ingredienser

• 230 gram makaroni
• 60 ml almindeligt mel
• 5 ml sennepspulver
• 5 ml hvidløgspulver
• 5 ml kosher salt
• 5 ml sort peber
• 2,5 ml cayennepeber
• 90 ml smør
• 480 ml sødmælk
• 240 ml tung creme
• 455 gram Monterey Jack ost
• 55 gram smør
• 5 ml hvidløgspulver
• 16 skiver firkantet brød
• 8 skiver mild cheddarost
• 8 skiver Colby Jack ost
• 55 gram smør

Hvordan man forbereder det?

Forberedelse

1. Bring en mellemstor gryde med rigeligt saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog indtil al dente, 8 til 10 minutter.
2. I en lille skål piskes mel, sennepspulver, hvidløgspulver, salt, sort peber og cayennepeber sammen.
3. Dræn pastaen i et dørslag. Stil den tomme gryde over svag varme og tilsæt smørret.
4. Tilsæt melblandingen til det smeltede smør og kog under jævnlig omrøring, indtil blandingen begynder at brune.
5. Pisk mælk og fløde i melblandingen, indtil det er godt blandet. Kog indtil saucen begynder at tykne, og tilsæt derefter den smeltede ost.
6. Fold den kogte pasta ind i osten og fordel den jævnt på en beklædt bageplade. Stil på køl til den er fast.
7. Varm en stegepande op over middel-lav varme. Bland smør og hvidløgspulver i en skål.
8. Tag makaroni og ost ud af køleskabet og skær i 8 lige store stykker.
9. Smør den ene side af brødet med hvidløgssmør, top med cheddarost, makaroni og ost og Colby Jack ost, og top med det resterende brød.
10. Læg sandwichene i gryden, læg låg på og kog indtil de er gyldenbrune og osten er smeltet.
11. Gentag med de resterende ingredienser. Skær sandwichene i halve og server dem varme.