Cremet gryderet med kylling og svampe
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 50 g smør
- 1 løg finthakket
- 100 g skivede svampe
- 40 g hvedemel
- 1 hønsebouillonterning
- 1 knivspids muskatnød
- 1 knivspids sennepspulver
- 250 g kyllingebryst i tern
- 2 håndfulde sukkermajs
- 2 store kartofler, skrællet og skåret i skiver
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 200°C. Kom smørret i en gryde og smelt det ved middel varme.
- Tilsæt det hakkede løg og steg i 5 minutter, under omrøring af og til, indtil det er gennemsigtigt.
- Tilsæt svampene og kog indtil de slipper deres saft og er møre.
- Tilsæt melet og bland godt til en roux; Smuldr bouillonterningen og rør til den er blandet.
- Reducer varmen og kog rouxen i 2 minutter for at fjerne den rå smag af melet.
- Hæld langsomt 500 ml vand eller bouillon i, under konstant omrøring, indtil du opnår en homogen sauce.
- Smag til med muskatnød, sennepspulver og peber efter smag. Bring blandingen let i kog, og reducer derefter varmen til et simre.
- Tilsæt kyllingen i tern og kog indtil den er helt mør.
- Tilsæt sukkermajsen og læg kartoffelskiverne ovenpå, og overlapp dem lidt.
- Bag i 20-25 minutter eller indtil kartoflerne er gyldne og møre.
Fuld beskrivelse
Nydt et cremet gryderet, der kombinerer mør kylling med aromatiske svampe og friske grøntsager. Denne ret byder på en blanding af rige smage og teksturer, hvor kyllingen er saftig og svampene bringer en let umami-dybde. Perfekt til en varm og trøstende aften, hvor hver slurk af den cremede sauce beriger smagen. Lad dig fortrylle af den bløde kartoffel og den søde sukkermajs, der tilføjer en behagelig balance til retten. Husk at smage til med muskatnød for en ekstra dimension af smag. Nyd denne komfortmad, der er både let og opfyldende.
