Frisk thailandsk fiske- og grøntsagssuppe
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 100 g brune risnudler
- 500 ml kyllinge- eller fiskebouillon
- 15 ml thai rød karrypasta
- 4 kaffir limeblade
- 15 ml fiskesauce
- 200 g hvid fisk i tern
- 100 g pillede rå rejer
- 2 pak choi hakket
- En håndfuld friske korianderblade
- 250 ml koldt vand
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Kog risnudlerne efter pakkens anvisning. Skyl dem med koldt vand og afdryp dem godt.
- Varm bouillonen op i en stor gryde og tilsæt den røde karrypasta, limeblade og fiskesauce. Tilsæt de 250 ml koldt vand og lad det simre i 5 minutter, indtil duften fylder køkkenet.
- Tilsæt den hvide fisk skåret i tern og de pillede rejer. Lad det simre i 2-3 minutter, indtil fisken er gennemkogt og rejerne er gennemsigtige.
- Tilsæt den hakkede pak choi og kog i endnu et minut, indtil den er sprød og bevaret sin grønne farve.
- Server suppen varm, pyntet med friske korianderblade for en frisk finish.
Fuld beskrivelse
Nyde en let og aromatisk thailandsk suppe, hvor den subtile smag af hvid fisk og pillede rejer blander sig med de friske grøntsager. Den røde karrypasta tilføjer en smagfuld varme, mens kaffir limeblade og fiskesauce beriger suppen med en unik, citrusagtig duft. Perfekt til at trøste og nære, med en tekstur, der er både blød og sprød. Pyntet med friske korianderblade, tilbyder hver slurk en fest for smag og sanser.
