Cremet vegansk lasagne med linser og spinat
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 240 ml røde eller grønne linser
- 1 stor gulerod
- 1 mellemstor løg
- 1 lille zucchini
- Frisk koriander efter smag
- 150 g frisk spinat
- 10 plader lasagne
- 35 g vegansk smør
- 60 ml hvedemel
- 300 ml sojamælk
- 1,25 ml sennep
- 5 ml æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
- 1 grøntsagsbouillonterning (valgfrit)
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- Skær grøntsagerne i små tern. Kog dem i 5-7 minutter, indtil de er møre. Tilsæt linserne og kog over svag varme. Hvis ønsket, tilsæt en grøntsagsbouillonterning. Kog og rør, indtil linserne er bløde, cirka 20 minutter.
- Blancher spinatbladene i et par minutter i kogende vand, dræn derefter og stil dem til side.
- Kog lasagneplader efter anvisning på pakken. Dræn og gem dem.
- Tilbered saucen ved at smelte det veganske smør i en pande. Tilsæt melet og rør, indtil det er glat. Tilsæt lidt efter lidt sojamælken, mens du rører, tilføj sennep og eddike, og rør, indtil du får en cremet sauce.
- Læg et lag lasagneplader i et ovnfad. Fordel derefter et lag af linse- og grøntsagsblandingen. Tilføj endnu et lag ark og gentag indtil du er færdig med alle ingredienserne.
- Drys ernæringsgær eller en vegansk erstatning over det sidste lag.
- Bag i den forvarmede ovn i 25 minutter eller indtil lasagnen er gylden og boblende.
Fuld beskrivelse
Nyd en lækker og nærende vegansk lasagne, hvor lag af linser og spinat mødes i en cremet vegansk sauce. Denne lasagne er fyldt med smagfulde grøntsager som gulerod, løg og zucchini, der blander sig med frisk koriander og en subtil smag af sennep og æblecidereddike. Den cremede sauce, tilberedt med hvedemel og sojamælk, giver en blød og raffineret tekstur, der omfavner hver mundfuld. Perfekt til at tilfredsstille både smagsløg og vegetarer, denne lasagne er en smag af traditionel italiensk mad i en moderne, vegansk variant. Lad dig inspirere af de friske aromer og den varme, hjemmelavede følelse, der ligger i hver skive.
