Blæksprutte og rejer Ceviche - traditionel opskrift
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 200 g kogt og skåret blæksprutte
- 200 g kogte og pillede rejer
- 4 store citroner, presset saft
- 1 rødløg, finthakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tynde skiver
- 1 jalapenopeber, frøet og hakket
- 1 bundt frisk koriander, hakket
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- I en stor skål blandes citronsaften med løg, peber, chili og koriander.
- Tilsæt blæksprutten og rejerne, og sørg for, at de er godt belagt med saften.
- Smag til med salt og peber efter smag.
- Mariner i køleskabet i mindst 30 minutter under omrøring af og til.
- Serveres koldt, ledsaget af majstortillas eller toast til dypning.
Fuld beskrivelse
Denne ceviche er en lækker fusion af frisk fisk og skaldyr marineret i citronsaft og krydret sauce, perfekt som en forfriskende forret til enhver lejlighed. Kombinationen af blæksprutte og rejer tilbyder en unik tekstur og intens smag, der vil forbedre din gane.
