Rejer og Avocado Ceviche

Hvad indeholder det?

Ingredienser

• 500 g kogte og pillede rejer
• 2 mellemstore avocadoer i tern
• 1 stor citron, saft
• 1 syrlig appelsin, juice
• 1 lille rødløg, finthakket
• 1/2 rød peberfrugt, revet
• 1 fed hvidløg, hakket
• Frisk koriander efter smag, hakket
• Salt og peber efter smag

Hvordan man forbereder det?

Forberedelse

1. I en stor skål blandes citron- og appelsinjuice med hakket hvidløg.
2. Tilsæt rejer, avocado, løg, peber, koriander og smag til med salt og peber.
3. Mariner i køleskabet i 15 minutter
4. Rør rundt inden servering