Bacon og honningglaserede kartofler

Hvad indeholder det?

Ingredienser

• 1 kg mellemstore kartofler
• 200 g bacon i tern
• 3 spiseskefulde honning
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk sød paprika
• ½ tsk sort peber
• 1 tsk salt
• 1 fed revet hvidløg
• 1 spsk citronsaft
• Valgfrit: hakket frisk persille til slut

Hvordan man forbereder det?

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 200°C, så den er meget varm ved bagning.
2. Vask kartoflerne, skræl dem hvis det ønskes, og skær dem i tern af samme størrelse for jævn kogning.
3. Tør kartoflerne godt med sugende papir for at opnå en sprødere bruning.
4. Læg kartoflerne i en stor skål og tilsæt olivenolie, salt, peber, paprika og revet hvidløg.
5. Bland med hænderne eller en spatel, indtil kartoflerne er helt dækket af krydderierne.
6. Fordel kartoflerne på en bageplade i et enkelt lag uden at overlappe.
7. Fordel baconen i tern ovenpå og sørg for en jævn fordeling.
8. Bag i 25 minutter uden at åbne ovnen, så baconen kan frigive sit fedt.
9. Fjern bakken, bland kartoflerne med baconfedtet, og tilsæt honning og citronsaft.
10. Rør igen for at sikre en jævn fordeling af glasuren.
11. Sæt dem tilbage i ovnen og steg i 15-20 minutter, indtil kartoflerne er gyldne og baconen sprød.
12. Tag ud af ovnen, bland forsigtigt og juster salt efter behov.
13. Serveres varm og drys med friskhakket persille for at tilføje farve og aroma.